龙虾尾蟹脚做法大全:龙虾尾家常做

摘要： 本篇文章给大家谈谈龙虾尾蟹脚做法大全，以及龙虾尾家常做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、螃蟹脚采摘后怎么做2、...

本篇文章给大家谈谈龙虾尾蟹脚做法大全，以及龙虾尾家常做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、螃蟹脚采摘后怎么做
• 2、大锅秘制蟹脚的做法
• 3、螃蟹脚(美味佳肴)
• 4、生淹泡蟹脚做法
• 5、螃蟹脚怎么做才好吃呢

螃蟹脚***摘后怎么做

螃蟹脚***摘晒干后，可以泡茶饮用。其具有清热解毒、健胃消食等功效。但螃蟹脚性凉，不可多饮，脾胃虚寒者需慎用。

用剪刀分别把螃蟹的脚和蟹钳减下来。先用钳子将蟹钳夹开，这个可能不太容易操作，所以一定要使劲夹，这时就会露出蟹肉，然后分别用剪刀剪开蟹腿的前后两端。

制作步骤： 将螃蟹脚洗净，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。 锅中加入适量清水，放入螃蟹脚、姜片和红茶包，大火煮沸后转小火煮30分钟。 取出螃蟹脚，加入适量盐调味，即可食用。

另外，螃蟹脚适合煮饮，普洱老茶头与螃蟹脚一起煮饮的特色普洱茶，味道醇厚、甘甜，喝完久久都能在齿间回味。刚***摘下来的螃蟹脚色泽呈青褐色，存放上一定年头，就会呈现褐红色。

冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味儿。螃蟹脚通常在上百年的古茶树上才能找到，因其生长极为缓慢，加之过量***摘，野生的已极为稀少。

做法 先将螃蟹脚用刀背敲裂壳，有少许裂痕就好，下锅后更容易入味 烧水、待水沸腾后放进螃蟹脚，煮熟后即可，一般8分钟就可以了。

大锅秘制蟹脚的做法

蟹棒脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留。茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分钟，捞起来侵泡凉水预留。葱段、生姜片、蟹棒脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留。

蟹脚洗净后用刀背拍破；葱洗净切小段、姜洗净切末，备用。

把鸡蛋中的蛋白取出来，加上少许的盐直接打匀，然后依次加入太***、蟹脚以及食用油搅拌匀。把蟹脚下入锅中炸熟，之后就可以捞出来，而且这时候要把青椒烫一下才行。

准备材料：白蟹900克、细食用盐3勺、白酒1勺、醋适量、生姜适量、蒜适量。螃蟹洗净沥干水份。打开螃蟹的蟹脐，清理杂质和脏东西。顺着蟹脐扒开螃蟹壳。把螃蟹的腮去除洗净。

做法如下：把璧脚清洗干净，用刀背拍开，这样容易入味，生姜，大蒜，小米椒，切成末，香葱备用。

做法 蟹肉脚洗净沥干，放米酒、盐、太***拌匀后，腌约10分钟备用。芦笋洗净切段，放入沸水中汆烫约1分钟，捞出浸泡冰水备用。葱段、姜片、蟹肉脚一起放入沸水中汆烫至蟹脚肉颜色变红、熟，捞出备用。

螃蟹脚(美味佳肴)

1、步骤一：准备食材 制作螃蟹脚的主要食材是螃蟹，选择新鲜的螃蟹可以保证螃蟹脚的口感和营养价值。此外，还需要准备一些调料，如盐、料酒、姜片、葱段等。步骤二：清洗螃蟹 将螃蟹洗净后，用刀将螃蟹脚切断。

2、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。

3、螃蟹脚是寄生在几百年树林的古乔木普洱茶茶树上的一种寄生物，学名是茶茸，是难得一见的珍品，品饮后回甘爽甜，可增强人体免疫力。虽然它不能被称为普洱茶，但是它跟普洱茶密不可分、独具魅力。

生淹泡蟹脚做法

准备材料：白蟹900克、细食用盐3勺、白酒1勺、醋适量、生姜适量、蒜适量。螃蟹洗净沥干水份。打开螃蟹的蟹脐，清理杂质和脏东西。顺着蟹脐扒开螃蟹壳。把螃蟹的腮去除洗净。

将螃蟹洗净，切成块状，蟹脚和蟹壳分开，蟹脚折断。将葱姜、辣椒、香菜都切成碎丁状，蒜去除头尾备用。在碗中第一层放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈。第二层放入螃蟹，撒上白盐。

挖开白蟹的肚脐。这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了。螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块。把螃蟹的蟹膏可以挖下来一起腌制，或者拿螃蟹壳做汤也可以。螃蟹脚拍一下，便于入味。加入生姜末蒜泥。

避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

这道醉卤蟹脚的做法也可以用来做蟹，把蟹掀去蟹盖，切块以后，一样可以腌制，爱吃的人吃到这滑嫩的蟹肉，酒香中微微带甜，可说是停不下嘴来，当然吃不惯生蟹的朋友还是少做尝试，肠胃接受不了，也是没办法的事。

蟹、虾、皮皮虾洗净后倒入高浓度的白酒，泡20分钟以上。然后把海鲜洗净处理。蟹去掉鳃那些脏东西，切两半，大钳子敲破。虾挑出虾线，皮皮虾修剪尖脚备用。

螃蟹脚怎么做才好吃呢

1、蟹棒脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留。茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分钟，捞起来侵泡凉水预留。葱段、生姜片、蟹棒脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留。

2、螃蟹脚洗净刷好。沥去水，生姜蒜头切片备用。这个壳比较硬用铁锤把壳敲裂。下油锅爆香生姜和蒜头。入螃蟹脚翻炒脾喝。加入适量的水和白酒。加入适量的盐一材讨点点的爬往择味精。

3、蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。蒜头剁成末，放入油锅中炸成蒜酥，捞起沥干备用。作法2锅中留少许油，放入豆酥炒至香酥，再放入作法1的蟹脚、作法2的蒜酥拌炒均匀即可。

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